Breng Griekenland in huis met deze fijne en eenvoudige tips

Delen vinden we super lief

Voor velen valt de vakantie naar Griekenland in het water door code oranje. We gaan niet bij de pakken neer zitten en halen al het goede van Griekenland onze kant op! Te beginnen met de nr. 1 Griekse olijfolie Altis. We bestelden het op Amazon en besloten om Griekenland nog meer in huis te halen door enkele Griekse gewoontes over te nemen. Op de rijksbegroting na is heel veel in Griekenland perfect. Zo hebben Grieken de heerlijkste gerechten, de beste olijfolie, te gekke tradities, fijn weer en fantastische, verse, zongerijpte producten. Maar ook qua activiteiten en gezelligheid weten de Grieken waar ze het over hebben.

We vertellen met plezier hoe eenvoudig het is om thuis het Griekenland vakantiegevoel te creëren door enkele Griekse producten, of gewoonten in je eigen achtertuin(tje) over te nemen zonder die ingewikkelde taal te hoeven leren. Daar hebben we immers Google Translate voor! Lees je mee?

*De bougainvillea is dé mediterrane sfeermaker in Griekenland bij de wit gekalkte muren waartegen de bloemen prachtig afsteken*.

1.Bouw je taverne als in Griekenland

De Nederlandse zomers hebben steeds vaker Griekse temperaturen waardoor we steeds vaker de schaduw opzoeken. Een Griekse taverne, of veranda in de achtertuin is dan een betaalbare oplossing.

Een eenvoudige pergola van de bouwmarkt met een overkapping van kunststof golfplaten en bamboestokken, of een stuk zeil en je hebt een echte Griekse taverne. Misschien nog wat extra verlichting, kaarsjes, bloemen, een pot witte verf en het is compleet. Als je dan ook nog de blauw-witte Griekse kleuren toepast, is het plaatje compleet.

Bekijk bij de voorbereiding vooral naar foto’s van het eiland ‘Santorini’. Daar hebben ze een bepaalde kleurencombinatie van wit met blauw waarmee jij je achtertuin snel Grieks kan maken. Op die manier krijg je al snel het Griekenland gevoel. Als je dan ook nog kiest voor fijne tuinmeubelen en mediterraanste planten dan heb je al snel een stukje Griekenland in je eigen achtertuin.

2.Grieks eten

Griekse gerechten maken is geen probleem met de diversiteit aan verse producten in Nederland. Salades met verse tomaat en feta, moussaka uit de oven, souvlakispiezen… met het assortiment in de supermarkt kun je alle kanten op. Wij maken vaak een Griekse salade met olijven en fetakaas in de olijfolie met knoflook. Ook een bijgerecht zoals tzatziki maken is ‘appeltje eitje’.

*Wist je dat Griekenland het eerste mediterraanse land was dat olijfolie produceerde? Sinds 3000 voor Christus stroomt Griekse olijfolie uit de persen*

Door geraspte komkommer met knoflook in een bakje magere yoghurt te doen, ben je al een heel eind. Online staan plenty recepten om dat te verfijnen met dille, citroensap, zwarte peper en zeezout. Nog een eenvoudig bijgerecht is ui-ringen met basilicum. Als drankje daarbij is retsina, een witte wijn met een harssmaak, heerlijk.

Bekender is ouzo, maar dat wordt als voorafje gedronken, en raki na het eten is echt voor de liefhebber. Door de combinatie van de drankjes en bijgerechten kun je een typisch Nederlandse barbecue, of anders een mixed grill, in een handomdraai een Grieks tintje geven. Als je op een mooie zomerdag in je taverne van zulke bijgerechten en drankjes serveert, heb jij die Griekse vakantie in huis.

3.Griekse origine

Olijfolie maakt deel uit van het Mediterraanse dieet en helpt bij diverse chronische ziekten. Dit komt mede door de polyfenolen, natuurlijke verbindingen in olijfolie met antioxiderende en ontstekingsremmende kenmerken. Een mond vol, maar samengevat is olijfolie heel gezond. Volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) dragen de polyfenolen uit olijfolie zelfs bij aan de bescherming van bloedlipiden (bloedvetten) tegen oxidatieve stress.

*De Altis olijfolie uit Kalamata komt uit de beroemde boomgaarden in de Peloponnesos, waar de productie razendsnel begint (binnen 24 uur na het plukken).*

Deze heilzame werking treedt al op bij een dagelijkse inname van 20g olijfolie. Het is dan ook niet vreemd dat de Grieken al genieten van de 100% plantaardige olie van Altis sinds het bedrijf 90 jaar geleden werd opgericht.

*Altis kent maar liefst zes soorten olijfolie, met uiteenlopende smaken. Van zacht tot fruitig en van pittig tot zelfs een beetje bitter. Je kunt er mee bakken, dippen en koken.*

4. Blijf wel Nederlander

Na een tijdje wat Griekse gewoontes te hebben gehad zul je veel gebruiken uit Griekenland over gaan nemen. Zo gebruiken we zelf steeds vaker de Altis olijfolie in het eten en ontbijten we steevast met Griekse yoghurt. Let er overigens wel op dat je Nederlander blijft en geen Griek wordt. Probeer belasting te blijven betalen, als je een ritje maakt met de brommer zet dan een helm op en bovenal was na het eten de borden af.

Borden kun je namelijk heel goed hergebruiken, het is onnodig om deze aan diggelen te gooien. Neem dus zeer zeker al het goede van de Grieken over…

5.Recepten rechtstreeks uit Griekenland

Tabbouleh met groenten en vinaigrette van citrus, gekruid met munt
Bereidingstijd: 60’
Kooktijd: –
Niveau: Makkelijk
Voor: 4-6 personen

Ingrediënten

200 gr. bulgur
3 bosuien, fijngehakt
50 gr. gebakken rode pepertjes, in reepjes gesneden
8-10 cherrytomaatjes, in halfjes gesneden
1 bosje munt, fijngehakt
1 bosje peterselie, fijngehakt
70 ml. Altis Extra Vierge Olijfolie
Sap en schil van ½ middelgrote sinaasappel
Sap en schil van 2 citroenen
Peper & Zout

Bereiding:

Week de bulgur in 400 gr. warm water en het sap van 1 citroen.
Giet de bulgur af en plaats in een grote schaal en voeg daaraan toe de groenten, het sap van de citrusvruchten, zout, peper en olijfolie.
Marineer de tabbouleh 1 uur in de koelkast en dien dan op.
Tip: voeg fijngehakte koriander toe aan de salade

Koude Tomatensoep met Fetakaas
Bereidingstijd: 5’
Kooktijd: –
Niveau: Makkelijk
Voor: 4 personen