Echte Italiaanse pasta in Amsterdam Zuid, alsof je in Italië aanschuift bij Butta La Pasta

Soms hoef je niet ver te zoeken om Italië op je bord te krijgen. In Amsterdam Zuid schoven we aan bij Butta La Pasta waar de Italiaanse keuken tot zijn recht komt met verse pasta, de beste little ingrediënten en de kunst van uitgebreid tafelen. Een restaurant waar je aanschuift voor een goed glas wijn, gerechten die smaken zoals ze bedoeld zijn en vooral de gezelligheid die een avond uit compleet maakt. Geen ingewikkelde poespas, maar de smaken van Italië en het gevoel dat je nog wel even wilt blijven zitten. Precies wat je zoekt als je zin hebt in een avond die om lekker eten en finesse draait.

Bij Butta La Pasta schuif je aan voor een Italiaanse lunch, een aperitivo na het werk of een uitgebreid diner. Want voor de perfecte pasta hoef je Amsterdam niet uit. Je moet alleen weten waar je moet zijn.

Italiaanse sferen in Amsterdam Zuid

Butta La Pasta is centraal gelegen  aan het Stadionplein 13, in de Stadionbuurt, vlak bij het Olympisch Stadion met een heel eigen karakter. De buurt ademt sportgeschiedenis, met het Olympisch Stadion als herkenningspunt. Het stadion werd gebouwd voor de Olympische Spelen van 1928 en is nog altijd een van de bekendste plekken in dit deel van Amsterdam. Hier komen buurtbewoners, sportliefhebbers en mensen die in Amsterdam Zuid werken samen.

Het is daarmee de ideale plek om na een werkdag aan tafel te schuiven. En hoewel je niet midden tussen de kantoortorens zit, is het restaurant een aantrekkelijke bestemming voor wie in de omgeving werkt of bewust een avond Italiaans op zijn best wil eten.

Butta La Pasta. Wat betekent die naam eigenlijk?

De naam Butta La Pasta betekent letterlijk zoiets als ‘gooi de pasta erin’. In de Italiaanse keuken roept de kok dit wanneer de saus klaarstaat en de pasta erbij kan. Het is het moment waarop alles samenkomt en het eten bijna op tafel staat.

Die gedachte vormt de basis van het restaurant, waar het al vanaf binnenkomst draait om gastvrijheid,  verse pasta, eerlijke ingrediënten en een warme sfeer. De glimlach van onze host sprak boekdelen en kon ons als geen ander perfect adviseren wat we toch echt niet moesten overslaan. En hij had gelijk, ieder gerecht was een blij maker. 

Het komt niet vaak voor dat we extra brood vragen om de borden streeploos achter te laten. Dit was Italië op ons bord! We misten enkel nog het Italiaanse zonnetje.

Het idee is dat je niet alleen binnenloopt om snel te eten, maar ook rustig kunt blijven zitten. Eerst een drankje, daarna een bord pasta en misschien nog een dessert. Dat klinkt een stuk aantrekkelijker dan een snelle maaltijd tussen twee afspraken door.

De kaart. Van verse pasta tot Italiaanse klassiekers

Verse pasta staat centraal bij Butta La Pasta. De Italiaanse keuken bewijst al eeuwen dat je met een paar goede ingrediënten heel ver komt. Denk aan een klassieke carbonara met ei, kaas, guanciale en zwarte peper. Of cacio e pepe, waarbij kaas en zwarte peper samen een romige saus vormen. Ook amatriciana, met tomaat, guanciale en kaas, is een geliefde pastaklassieker.

Dit zijn gerechten die ook regelmatig terugkomen in beoordelingen van gasten. Vooral de carbonara, amatriciana en lasagne worden genoemd. Dat geeft een indruk van de gerechten waarvoor bezoekers graag terugkomen.

Liever iets uit de zee? Een pasta met garnalen, of calamari is een mooie keuze voor wie houdt van mediterrane smaken. En wie het graag wat lichter houdt, kan kijken naar de antipasti en salades op de kaart. Iedere hap smaakte naar meer. 

Aperitivo. Een goed glas wijn na het werk

In Italië is de aperitivo meer dan een drankje voor het eten. Het is een moment om de werkdag af te sluiten, bij te praten en alvast iets lekkers te bestellen.

Butta La Pasta heeft hiervoor een eigen wijnbar. Tussen 15.00 en 17.00 uur kun je er terecht voor een Spritz, Negroni of een glas wijn met kleine hapjes. Ook een selectie pastagerechten is in deze uren verkrijgbaar.

Bij een pasta met zeevruchten past bijvoorbeeld een frisse Pinot Grigio. Bij een tomatensaus kun je juist denken aan een Italiaanse rode wijn met frisse zuren. En bij een krachtige pastasaus is een Nebbiolo een interessante optie voor wie van wat meer karakter houdt. Het zijn combinaties om te overwegen wanneer je de wijnkaart bekijkt.

Juist deze combinatie van pasta en wijn maakt het restaurant interessant voor verschillende momenten. Een drankje met collega’s hoeft niet uit te lopen op een uitgebreid diner, maar als de sfeer goed is, is dat natuurlijk wel een mogelijkheid.

Zoet afsluiten. Want er is altijd ruimte voor dessert

Een Italiaans diner is voor veel mensen niet compleet zonder iets zoets. Tiramisu is daarbij een klassieker die goed past bij de Italiaanse sfeer. De combinatie van koffie, mascarpone en cacao maakt het een logisch einde van een maaltijd. Alleen al voor de desserts kom ik graag terug. 

Bij een dessert met koffie past een espresso uitstekend. Heb je liever iets zoeters in je glas, vraag dan naar een passende dessertwijn. Welke desserts en wijnen er op het moment van je bezoek beschikbaar zijn, kun je het beste op de actuele kaart controleren. En maak niet de fout om een cappuccino te bestellen hé, we zitten hier immers bij de echte Italiaan! 

Een adres om te onthouden

De klassieke pastagerechten, de tiramisu en de vriendelijke bediening zijn bij Butta la Paste extra noemenswaardig. Dat maakt begrijpelijk waarom dit restaurant een geliefd adres is voor mensen die in Amsterdam Zuid wonen, werken of graag Italiaans uit eten gaan.

Het is een adres dat je wilt onthouden als je zin hebt in Italiaanse pasta, een goed glas wijn en een avond zonder haast.

Praktisch 

Butta La Pasta zit aan Stadionplein 13, 1076 CE Amsterdam.

Op dinsdag is het restaurant geopend van 17.00 tot 22.00 uur, op woensdag van 17.00 tot 22.00 uur, op donderdag en vrijdag van 12.00 tot 22.00 uur en op zaterdag van 13.00 tot 22.00 uur.

Op zondag en maandag is het gesloten. De keuken sluit om 22.00 uur. 

Voor lunch vermeldt de website woensdag tot en met zaterdag van 12.00 tot 15.00 uur. 

Tussen 15.00 en 17.00 uur zijn geselecteerde pastagerechten verkrijgbaar.

Reserveren en de actuele menukaart bekijken kan via buttalapasta.nl. Je kunt ook contact opnemen via info@buttalapasta.nl of bellen naar 06 45902197.

Liefs Olivette

Volg je ons als op Facebook | Tiktok | Instagram | Pinterest We vinden het superleuk als je een berichtje achterlaat.